脂肪肝是动脉硬化的第一步!肝脏科医师清血液好食Top5

2020-08-01

脂肪肝、肥胖与代谢症候群息息相关
肥胖是男性罹患脂肪肝最主要的原因。请各位再次翻阅第二十一页的图表。肥胖是继高胆固醇、肝功能异常之后,排名第三高的慢性病。肥胖指的是内脏脂肪累积,肚子突出的症状。当然,肥胖也与脂肪肝息息相关。
在此先说明何谓内脏脂肪? 经过消化的食物会被小肠与小肠四周的细微血管吸收,吸收到的养分全部聚集于门脉这条较粗的血管里,再一齐送往肝脏。内脏脂肪就是附着于与门脉相连区域的脂肪。换句话说,就是附着于用来固定小肠的肠间膜一带的脂肪细胞。
当身体需要热量,身体便会分解内脏脂肪,从门脉运送至肝脏,形成中性脂肪。中性脂肪过剩就会储存在肝脏,造成脂肪肝。由此可见,内脏脂肪与肝脏的中性脂肪有着极为密切的关係。
当内脏脂肪未遭消耗,一直储存在身体里,就会增加皮下脂肪,形成肥胖。肥胖会导致代谢症候群,造成动脉硬化,引发狭心症和脑梗塞。过去我曾经针对定期健检中发现有脂肪肝与没有脂肪肝的人,进行五年的追蹤调查。结果发现有脂肪肝的人罹患狭心症的比例,约为没有脂肪肝的人的两倍。
维持乾净血液的前五大优良食品
从脂肪肝恶化至重症慢性病,一定会经历血液变得黏稠的过程。在减少醣类摄取量,预防脂肪肝的同时,也要注意血液状况,保持乾净的血液。
接下来公布我认为有助于维持乾净血液的前五大食品。

  • 黑醋:醋含有的柠檬酸有助于排出血液里的老废物质,属于优质食材。其中黑醋富含胺基酸和矿物质,具有超强杀菌力。
  • 梅精:梅肉特有的化合物「梅素」,有助于防止血液中的血小板凝固,还能抑制幽门桿菌孳生。
  • 纳豆:实验证实,纳豆激酶具有溶解血栓的作用,特别推荐给动脉硬化患者。
  • 青背鱼:沙丁鱼、鲭鱼、竹筴鱼等青背鱼富含EPA。大家都知道,EPA可以抑制血小板凝固,也是受欢迎的营养辅助食品成分。
  • 青花菜:在所有蔬菜中,青花菜的维他命C与多酚含量特别高。维他命C的高度抗氧化作用也是众所周知的功效。

心肌梗塞、中风是黏稠血液阻塞心脏或脑部微血管引起的疾病。此外,脆弱的血管破裂出血,则会引发脑出血。
上述疾病不是心脏或脑部疾病,而是血管疾病。糟糕的生活习惯会让血液状况变差,进而伤害血管,逐渐演变成动脉硬化。请各位回想起我在之前曾经说过的话,脂肪肝便是引发动脉硬化的第一步。

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